skip to main content

[Phytic acid and tannin contents in legume grains for making tempeh]. [Indonesian]
Kandungan asam fitat dan tanin dalam kacang-kacangan yang dibuat tempe.

Almashuri ; Yuniati H. ; Slamet D.S. ; Pusat Penelitian Dan Pengembangan Gizi, Bogor (Indonesia)

Penelitian Gizi dan Makanan, 1990, Vol.13

Full text available

Citations Cited by

Searching Remote Databases, Please Wait