skip to main content
Resource type Show Results with: Show Results with: Search type Index

СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ОВОЩНОГО ПАШТЕТА
СПОСІБ ВИРОБНИЦТВА ОВОЧЕВОГО ПАШТЕТУ
METHOD FOR MAKING VEGETABLE PASTE

Bandurenko Halyna Mykhailivna ; Osypchuk Daryna Vasylivna 10 January 2012

Full text available

Citations Cited by
  • СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ОВОЩНОГО ПАШТЕТА
    СПОСІБ ВИРОБНИЦТВА ОВОЧЕВОГО ПАШТЕТУ

  • Title:
    METHOD FOR MAKING VEGETABLE PASTE
  • Author: Bandurenko Halyna Mykhailivna ; Osypchuk Daryna Vasylivna
  • Subjects: Human Necessities ; Foods OR Foodstuffs ; Their Treatment, Not Covered By Other Classes ; Foods, Foodstuffs, OR NON-Alcoholic Beverages, Not Covered Bysubclasses A23b - a23j ; Their Preparation OR Treatment, E.G. Cooking, Modification Ofnutritive Qualities, Physical Treatment ; Preservation Of Foods OR Foodstuffs, In General ; Medicine ; Sciences ; Chemistry
  • Description: A method for making vegetable paste includes washing, inspecting and peeling tuberous roots and vegetables, chopping the raw material, mixing the ingredients, heating, prepacking, closing, sterilizing. Each kind of raw material is blanched separately in a solution up to full softening of consistency thereof. Separation of the raw material from a salt solution is carried out, after what all the ingredients are mixed and the obtained mixture is directed to repeated fine comminuting. Способ производства овощного паштета включает мытье, инспекцию и очистку корнеплодов и овощей, измельчение сырья, смешивание ингредиентов, подогревание, фасование, закупоривание, стерилизацию. Каждый вид сырья в отдельности бланшируют в растворе до полного размягчения консистенции. Проводят отделение сырья от солевого раствора, после чего смешивают все ингредиенты и направляют полученную смесь на повторное тонкое измельчение. Спосіб виробництва овочевого паштету включає миття, інспекцію та очищення коренеплодів та овочів, подрібнення сировини, змішування інгредієнтів, підігрівання, фасування, закупорювання, стерилізацію. Кожний вид сировини окремо бланшують у розчині до повного розм'якшення консистенції. Проводять відділення сировини від сольового розчину, після чого змішують всі інгредієнти і направляють отриману суміш на повторне тонке подрібнення.
  • Creation Date: 10 January 2012
  • Language: English;Russian;Ukrainian
  • Source: Espacenet (European Patent Office)

Searching Remote Databases, Please Wait

  • Searching for
  • inscope:(TRAILS-PRINT),scope:(D-01TRAILS_MSU_GFC),scope:(E-01TRAILS_MSU_GFC),primo_central_multiple_fe
  • Show me what you have so far